Frango com Parmesão
do Livro: Refeições para Festas
da Verbo
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 4 peitos de frango sem pele
• 75 g/ 1q 1/2 chávena de miolo de pão ralado
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 ovos batidos
• 1 dl/ 1/2 chávena de maionese
• 1 dl/ 1/2 chávena de queijo creme
• 1-2 dentes de alho esmagados
• 50 g/ 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• sal
• pimenta preta

Confecção:

Corte cada peito de frango em quatro ou cinco bocados.
Num prato fundo misture o miolo de pão com o queijo, a salsa e tempere.
Passe os bocados de frango pelos ovos batidos e depois pela mistura de pão ralado.
Disponha-os num tabuleiro, numa só camada, e leve ao frigorífico pelo menos 30 minutos.
Entretanto, para preparar a maionese de alho, misture a maionese com o queijo, o alho e tempere a gosto com pimenta.
Deite numa tigela, tape e leve ao frigorífico.
Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4.
Regue os bocados de frango com a manteiga derretida e leve ao forno cerca de 20 minutos, até o frango estar dourado e estaladiço.
Sirva imediatamente com uma boa salada e acompanhado com a maionese de alho.

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