Salada Crocante de Espinafres
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 100 g de bacon, cortado em fatias grossas

• 300 g de folhas de espinafres

• 4 colheres de sopa de azeite

• 3 fatias de pão caseiro, esfregadas com alho

• 2 colheres de sopa de vinagre

• sal q.b.

• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Corte as fatias de pão com alho em cubinhos e toste-as no forno.
Corte as fatias de bacon em tirinhas.
Lave as folhas de espinafres, se estas forem de saco de qualquer marca não é necessário lavar.
Coloque os espinafres numa saladeira.
Misture o azeite com uma pitada de sal e deite sobre os espinafres.
Aloure o bacon, borrife-o com o vinagre, deixe evaporar em lume forte e espalhe sobre os espinafres.
Junte então os cubinhos de pão com alho, tempere com pimenta gosto.
Mexa e sirva.
Sirva como acompanhamento de carne, peixe etc..
 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Molhos" ]