Frango com Nozes
do Livro de Receitas do
Chefe Hélio Loureiro

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 6 peitos de frango

• 100 g de nozes

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 2 tomates maduros

• 2 dl de vinho branco

• 2 dl de azeite

• sal q.b.

• pimenta q.b.

Confecção:

Numa frigideira com azeite, aloure o frango de ambos os lados e conserve-o quente.
Pique finamente o alho e a cebola e aloure na mesma gordura em que fritou o frango, junte os tomates picadinhos, sem sementes e pelados.
Refogue estes ingredientes mais um pouco e volte a colocar os peitos de frango na frigideira.
Regue com o vinho, acrescente uma pitada de farinha torrada na frigideira e deixe cozer cerca de 15 minutos.
Passe depois o frango para um tacho ou caçarola e triture, ligeiramente, o molho.
Junte-o à carne com as nozes e deixe levantar fervura.
Sirva de imediato.
Este prato pode ser acompanhado com a massa fresca cozida al dente.
 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Carnes" ]