Almôndegas Picantes
do Livro: Grelhados e Barbecue
da Editorial Verbo

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 115 g de carne de salsichas temperadas

• 115 g de carne picada

• 2 chalotas finamente picadas

• 2 dentes de alho finamente picados

• 75 g de miolo de pão

• 1 ovo batido

• 2 colheres de sopa de salsa picada, mais alguma para guarnecer

• 1 colher de sopa de azeite

• sal

• pimenta preta do moinho

• tabasco ou piripiri para servir

Confecção:

Tire a pele às salsichas, deite a carne numa tigela e esmague-a com um garfo.
Adicione a carne picada, as chalotas, o alho, o miolo de pão, o ovo, a salsa, sal e pimenta.
Misture bem e, com as mãos, molde em 18 bolas pequenas.
Unte as almôndegas com o azeite e grelhe-as sobre calor médio ou na frigideira, durante 10-15 minutos, virando-as até estarem bem louras e cozidas.
Transfira as almôndegas para um prato aquecido e polvilhe-as com salsa picada.
Sirva o molho à parte.
 

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