m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  



 

 

Sopa Fria de Melancia
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal


Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 1 kg de melancia
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 iogurtes naturais
  • 50 g de pão
  • 3 dl de água
  • 50 g de azeitonas pretas, descaroçadas e picadas grosseiramente
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • orégão fresco q.b.

Confecção:

Retirar os caroços às azeitonas e picá-las finamente.
Descascar a melancia, retirar todas as sementes e cortar a polpa em cubos.
Pelar os tomates, cortá-los ao meio, retirar todas as sementes e cortá-los aos cubos.
Descascar a cebola e o alho e picá-los.
Demolhar o pão  na água e reservar.
Triturar a melancia juntamente com o tomate, o alho e a cebola.
Juntar os iogurtes, a água juntamente com o pão e um pouco de azeite, temperar com sal e pimenta e triturar de novo até obter um creme fino.
Servir o gaspacho muito frio, regado com um fio de azeite e as azeitonas por cima e enfeitado com folhas de orégãos frescos.

 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Sopas" ]





receitas@gastronomias.com

Copyright © 1997 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal