Sopa com Todos
do Livro - As Nossas Sopas
Câmara Municipal de Albufeira

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 150 g de batatas
• 250 g de courgette
• 150 g de alho francês
• 150 g de cenoura
• 150 g de abóbora
• 100 g de alface
• 150 g de brócolos
• 100 g de agrião
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.

Confecção:

Descascar os legumes e lavar em água corrente.
Separar as folhas dos agriões, partir as folhas de alface e lavar muito bem.
Levar os legumes, à excepção da alface e dos agriões, a cozer em água temperada com um pouco de sal.
Depois de cozidos os legumes passar com a varinha mágica e levar de novo ao lume para cozer a alface e os agriões.
No final temperar com azeite e rectificar o sal.
 

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