Molho de Iogurte e Caril
Do Chefe - Fernando Fonseca do
Grande Real Santa Eulália Resort & Hotel Spa Albufeira
Revista Apolónia Supermercado - Almancil - Algarve
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 1/2 embalagem de queijo fresco Phoenicia (250 g)
• 1 iogurte Milram
• 1 chalota picada
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• sumo de 1 limão pequeno
• raspa de limão
• sal
• pimenta preta do moinho

Confecção:

Misture o queijo e o iogurte numa tigela, temperando com o sumo de limão, o caril, o sal e a pimenta.
Rale o gengibre, pique a chalota, raspe a casca do limão e adicione à mistura, envolvendo.

Nota: é um molho excelente para combinar com batatas assadas na prata.
 

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