Molho de Rubarbo
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 4 talos de rubarbo cortados aos bocados
• 1,25 dl de água
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher e sopa de maizena
• 1 colher e 1/2 de sopa de água gelada
• 2 colheres de sopa de licor de laranja
• 1 colher de sopa de sumo de lima

Confecção:

Coloque o rubarbo e a água num tacho de aço inoxidável.
Coza em lume médio cerca de 5 minutos.
Adicione o mel ao rubarbo e mexa.
Dissolva a maizena na água gelada numa tigela pequena.
Adicione a mistura de maizena ao rubarbo e mexa.
Coza durante 2 minutos.
Adicione o licor de laranja e o sumo de lima e mexa para misturar o molho.
Sirva como acompanhamento de panados de frango, de porco etc..
 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Molhos" ]