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Polvo Abafado
do Livro Algarve Receitas Tradicionais
Ingredientes:
Para 4 pessoas
Dificuldade: média
Preparação: 20 minutos
Cozedura: 40 minutos
- 1 polvo
nacional de 1,5 kg congelado
- 2 tomates
- 1 cebola
- 4 dentes
de alho
- 0,5 dl de
azeite
- salsa q.b.
- malagueta
fresca q.b.
- 0,5 kg de
feijão verde
- 0,5 kg de
batatas
- sal q.b.
Confecção:
Aloura-se a
cebola e os alhos picados levemente em azeite.
Juntam-se os tomates, as pernas do polvo e o corpo cortado em
anéis, tempera-se com sal e malagueta e deixa-se abafar em lume
brando durante cerca de 40 minutos.
Serve-se com batata cozida, feijão verde e salsa picada.
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