Crocante de Legumes com Peito de Frango
Colaboração de Wezeri Soares
 

Ingredientes:
 

• 5 folhas de alface americano
• 1 maço pequeno de rúcula
• 5 folhas de alface roxo
• 1 colher das de sopa de coentro picado
• 1 cenoura pequena
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 3 cebolas roxas pequenas
• 150 g de filé de frango
• pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• sal

Confecção:

1.Lave bem as folhas e rasgue grosseiramente com as mãos em pequenos pedaços.
2.Descasque a cenoura, limpe os pimentões e corte em forma de palitos bem finos, aproximadamente 5 cm de comprimento.
3.Corte a cebola em rodelas finas.
4.Corte o filé de frango laminado (fatias pequenas e finas)
5.Tempere o com sal e pimenta-do-reino e grelhe ao ponto com 1 fio de óleo e deixe esfriar
6.Misture todos os ingredientes e sirva.
 

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