Sopa Caseira
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• caldo de carne caseiro q.b. (ver)
• alguns olhos de couve e folhas tenras esfarrapadas à mão
• 3 nabos cortados em cubos
• fatias finas de pão caseiro q.b. ou broa partida à mão
• 3 ramos de hortelã

Confecção:

Depois do caldo pronto, coza os nabos e a couve.
Numa terrina põe-se as fatias de pão ou a broa e a hortelã.
Quando as hortaliças estiverem cozidas, retira-se a panela do lume e despeja-se na terrina, sobre o pão e a hortelã.
Tapa-se e serve-se bem quente.
 

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