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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Emmincé Oriental
Colaboração do Francisco Vinagre - Charneca da Caparica
 

Ingredientes:
 

  • 4 peitos de frango em tiras
  • sumo de limão e leite para a marinada
  • 2 dentes de alho picados ou a gosto
  • cogumelos laminados a gosto
  • azeite q.b.
  • manteiga q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • natas 1/2 embalagem pequena
  • salsa picada
  • 2 colheres de sobremesa molho de soja
  • 2 colheres de chá whisky

Confecção:

Marinar as tiras dos peitos de frango em sumo de limão, alho picado e um pouco de leite sal e pimenta ( 1 hora).
Dourar as tiras em azeite e manteiga 1-2 minutos, juntar o whisky e flambear.
Retirar as tiras, juntar os cogumelos laminados e pouco depois as natas. Mexer e deixar ferver e por fim juntar o molho de soja.
Mexer juntar as tiras e a salsa picada e apagar.
Servir quente com arroz de alho.

 

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