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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Batatas Panadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

 

Ingredientes:
 

  • batatas q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • pimenta branca de moída na altura q.b.
  • salsa fresca picada finamente q.b.
  • farinha de trigo q.b.
  • ovos q.b.
  • pão ralado q.b.
  • azeite q.b.

Confecção:

Lave as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Depois de cozidas tira-se-lhes a pele e cortam-se em rodelas grossas e salpicam-se de sumo de limão, pimenta e salsa picadinha.
Envolvem-se em farinha, passam-se por ovo batidos e por fim por pão ralado.
Fritam-se em azeite bem quente.
Sirva como acompanhamento de carnes e peixes.

 

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