Bolo Salgado de Batata, Recheado
com Mozzarella e Presunto
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 2 bolsas de puré de batata em flocos
• 1 iogurte natural
• 2 ovos
• 50 g de queijo ralado

Para o recheio

• 100 g de presunto ibérico
• 100 g de rodelas finas de queijo mozzarella
• pão ralado q.b.

Confecção:

Prepare o puré como indica na embalagem mas, com 1,5 dl a menos de líquido.
Deixe arrefecer o puré e junte o iogurte, os ovos e o queijo ralado misturando bem.
Deite metade do preparado, num tabuleiro pequeno, previamente untado com manteiga e polvilhado com pão ralado.
Disponha por cima as fatias de presunto e mozzarella.
Cubra com o restante puré e leve ao forno pré-aquecido cerca de + ou - 40 minutos.
Sirva cortados aos quadrados.
 

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