Ingredientes:

• 300 g de linguine ou de esparguete fino

• 100 g de manteiga

• 250 g de raminhos de brócolos

• 200 g de camarão cozido

• 2 colheres de sopa de azeite virgem

• 100 g de gorgonzola

• 1 dl de natas

• 2 colheres de sopa de parmesão ralado

• sal

• pimenta do moinho

Confecção:

Coza a massa al dente em água a ferver temperada com sal, seguindo as indicações da embalagem.
Escorra, deixando a massa bem húmida, junte-lhe um pouco de manteiga e conserve quente.
Dê uma fervura ligeira aos brócolos deixando-os um pouco rijos.
Escorra e passe-os rapidamente por água fria.
Descasque os camarões, se for necessário, e salteie-os numa colher de azeite.
Separadamente faça o mesmo aos brócolos.
Deite a restante manteiga numa tigela, ponha-a em banho-maria, junte-lhe o Gorgonzola esfarelado e deixe derreter.
Adicione 1 dl de natas, leve a lume muito brando e deixe fervilhar 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Misture cuidadosamente a massa, os camarões e os brócolos e disponha tudo em monte no prato de serviço.
Regue com o molho, espalhe por cima o Parmesão, e sirva quente ou morno.
Pode substituir o Gorgonzola por Roquefort ou por Danablue.
Peras cozidas ou muito maduras cortadas em fatias são um óptimo acompanhamento para este prato.
 

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