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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Tagliatelle com Ervilhas e Molho de Presunto
do Livro -Molhos Deliciosos para Massas
Da Verbo


Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 350 g de tagliatelle
  • 225 g/ 1 1/2 chávena de chá de ervilhas
  • 3 dl/ 1 1/4 chávena de natas
  • 50 g/ 1/3 de chávena de queijo ralado
  • 75 g de presunto, cortado em tiras
  • sal
  • pimenta preta do moinho

Confecção:

Coza a massa «al dente» seguindo as indicações da embalagem.
Coza as ervilhas em água a ferver temperada com sal, durante 7 minutos ou até estarem tenras.
Escorra e reserve.
Deite as natas e metade do queijo num tachinho e aqueça suavemente, mexendo sempre para aquecer.
Escorra a massa e deite-a numa tigela grande.
Junte o presunto  as ervilhas e regue com o molho.
Adicione o restante queijo e tempere com sal e pimenta.

 

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