Rolo Três Carnes com Molho de Vinho Tinto
Colaboração do Bernardino Andrade
 

Ingredientes:
 

• 1 bife do lombo finamente cortado
• 1 fatia de presunto
• 1 fatia de peito de frango finamente cortada
• sal q.b.
• pimenta branca q.b.
• 1 copo de vinho tinto
• 2 colheres de açúcar
• 1 dente de alho esmagado
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de orégãos secos

Confecção:

Abrir e bater o bife para que fique bem aberto.
Salpimentar o bife e o peito de frango, reservar.
Levar o vinho ao lume, quando começar a ferver baixar o fogo e juntar açúcar, alho, louro e orégão, deixar reduzir a metade.
Enrolar o bife com o presunto e o peito de frango, fechar a abertura com um palito e fritar em óleo e manteiga o suficiente para agarrar cor.
Levar ao forno a 300ºF aproximadamente 15 minutos para terminar de cozer.
Servir com arroz e verduras a gosto.
 

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