Molho à Pesto
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 1/2 chávena de chá de azeite
• 2 dentes de alho
• folhas de 1 ramo de manjericão
• 1 chávena de chá de pinhões
• queijo parmesão ralado q.b.
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Pise todos estes ingredientes de modo a obter uma pasta.
A seguir, acrescente 100 g de queijo parmesão ralado e um pouco mais de azeite.
Tempere de sal e pimenta.
Misture bem.
Misture este molho na massa quente e mexa bem.
Sirva de seguida, polvilhado de queijo parmesão ralado.

 

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