Fusilli ao Molho de Nata
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

  Ingredientes:
  Para 4 pessoas

• 200 ml de Natas Culinária
• 200 ml de Bèchamel
• 300 g de massa Fusilli
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados finamente
• 2 colheres de sopa de cebolo picado finamente
• 5 folhas de manjericão picado
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de miolo de pinhão torrado

Confecção:

Coza a massa em água temperada com um pouco de sal e um fio de óleo cerca de 10 minutos.
Escorra, polvilhe com o manjericão e reserve.
Leve uma caçarola a lume baixo, com o azeite e o alho picado a alourar, sem deixar queimar.
Adicione o Béchamel, misture bem com uma colher de pau.
Deixe fervilhar cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente as Natas, retire do lume e tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe arrefecer.
Ponha a massa num pirex, deite o molho sobre a massa, polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno a alourar um pouco.
Sirva polvilhado com o pinhão e decorado a gosto.

 

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