Carne a Rio Tinto
Colaboração de Maria Fernanda Pardal
 

Ingredientes:
 

• 1 kg de carne de vaca em cubos pequenos
• 1,5 kg de batatas em cubos pequenos
• 1 cebola média
• 1 cenoura
• 1 caldo de carne
• 2,5 dl de vinho branco e tinto misturados
• 2 colheres de azeite
• 2 colheres de banha
• 2 colheres de sopa de calda de tomate
• sal q.b.

Confecção:

Deite o azeite num tacho juntamente com a banha, deixe aquecer e junte a carne.
Deixe corar em lume forte.
Depois da carne ganhar cor, junte a cebola picada, mexa até a cebola alourar.
Deite a cenoura em cubos, o caldo de carne, a calda de tomate e sal a gosto.
Deite o vinho, deixe ferver com o tacho destapado, até evaporar o álcool do vinho.
Baixe o lume e deixe cozer, se ficar seco, acrescente um pouco de água.
Frite as batatas, e quando a carne estiver macia, junte as batatas.
Deixe ferver só um pouco.
Apague o fogão, e com o tacho tapado deixe passar 10 minutos.

E BOM APETITE.
 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Carnes" ]