Tiras de Solha
do Livro -Deliciosas Receitas de Peixe
Da Verbo

  Ingredientes:
  Para 4 pessoas

• 675 g de filetes de solha
• 1 colher de sopa de estragão fresco picado
• 175 g de pão ralado
• 2 ovos ligeiramente batidos

  Para o molho:

• 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
• 1 colher de sopa de pepinos de conserva escorridos
• 1,5 dl de maionese
• sal
• pimenta preta do moinho

Confecção:

Corte os filetes em tiras.
Aqueça o forno a 220ºC/Gás 7 e unte ligeiramente o tabuleiro do forno.
Numa tigela, misture o estragão com o pão ralado.
Vá mergulhando as tiras de peixe, uma a uma, nos ovos batidos e depois na mistura de pão ralado, cobrindo-os bem.
Disponha as tiras de peixe no tabuleiro preparado e leve ao forno 10 minutos.
Entretanto, prepare o molho.
Pique grosseiramente as alcaparras e os pepinos e junte-os à maionese.
Tempere com sal e pimenta e sirva com o peixe estaladiço.
 

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