Frango Salteado com Manga
do Livro -Arroz e Arrozes
Da Verbo

Ingredientes:
Para 2-3 pessoas

• 2 filetes de peito de frango, cortados em cubos de 12 mm
• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 cebolas novas com rama (ou cebolinho ou 4 spring onions), cortados
• 125 g de ervilhas-de-quebrar
• 2 mangas rijas, descascadas e cortadas em fatias
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha

Aveludado

• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa de farinha
• 1/4 de colher de chá de óleo de sésamo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de xerez, seco

Confecção:

Para «aveludar» o frango, coloque-o numa tigela, junte os ingredientes de «aveludagem», misture bem e deixe descansar durante 10 minutos.
Aqueça o wok e deite o óleo.
Quando este estiver muito quente, salteie o frango até mudar de cor.
Junte as cebolas, as ervilhas, a manga e o caldo.
Salteie durante mais 2 minutos e sirva imediatamente.
 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Carnes" ]