Asas de Frango com Arroz de Alho
do Livro -Arroz e Arrozes
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de óleo girassol
• 175 g de arroz patna ou basmati ou agulha
• 3,5 dl de caldo de galinha bem quente
• 2 colheres de chá de raspa da casca de limão
• 2 colheres e sopa de mistura de ervas aromáticas picadas
• 8 ou 12 asas de frango
• 50 g de farinha
• sal
• pimenta preta do moinho
• hastes de coentros, para enfeitar

Confecção:

Aqueça o forno a 200º C/Gás 6.
Aloure a cebola e o alho numa caçarola que possa ir ao forno.
Junte o arroz
 e mexa para o envolver na gordura.
Regue com o caldo, junte a raspa de limão e as ervas e deixe levantar fervura.
Tape e introduza no centro do forno 40-50 minutos.
Mexa o arroz uma ou duas vezes durante a cozedura.
Entretanto, enxugue bem as asas de frango.
Tempere a farinha com sal e pimenta.
Use esta farinha para envolver as asas.
Sacuda o excesso.
Disponha as  asas de frango num tabuleiro pequeno e coloque-o na prateleira superior do forno 30-40 minutos, virando-as, até estarem estaladiças e bem douradas.
Sirva tudo enfeitado com coentros e acompanhe com molho de tomate e alguns vegetais.

*As asas de frango, quando bem cozinhadas e tenras, são não só uma agradável surpresa como proporcionam uma refeição barata.
 

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