Trutas com Bacon
do Livro -Bom Apetite - Peixe
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• sumo de 1/2 limão

• 4 trutas com cerca de 275 g cada

• 4 hastes de tomilho fresco

• 8 fatias finas de bacon sem o courato

• sal

• pimenta preta e moinho

• salsa picada

• tomilho para guarnecer

Confecção:

Regue as trutas por fora e na cavidade com sumo de limão, tempere com sal e pimenta e introduza uma haste e tomilho na cavidade de cada uma.
Estique as fatias de bacon com as costas de uma faca e enrole duas fatias de bacon em cada truta.
Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6.
Disponha as trutas num tabuleiro ligeiramente untado, colocando as pontas das tiras de bacon por baixo da trutas, para as prender.
Leve ao forno 15-20 minutos até as trutas estarem cozinhadas e o bacon ficar estaladiço e começar a alourar.
Sirva as trutas polvilhadas com salsa picada e enfeite com hastes de tomilho e gomos de limão.

*Esta receita pode ser preparada com alguma antecedência.
As trutas podem ser envolvidas no bacon e conservadas no frigorífico até à altura de as cozinhar.
Neste caso, deixe-as à temperatura ambiente 20 minutos antes de as levar ao forno.

 

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