Papelotes de Camarão com Tagliatelle
do Livro - Massas com Imaginação
Da Verbo
 

 Ingredientes:
 Para 4 pessoas

• 750 g de camarões crus com a casca
• 450 g de tagliatelle ou outra massa semelhante
• 1,5 dl de molho pesto (já pronto ou feito em casa)
• 4 colheres de chá de azeite
• 1 dente de alho esmagado
• 1,2 dl de vinho branco seco
• sal
• pimenta preta de moinho

Confecção:

Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6.
Retire as cabeças aos camarões.
Coza a massa apenas 2 minutos em água abundante a ferver temperada com sal.
Escorra bem e junte-lhe metade do pesto.
Corte 4 quadrados de papel vegetal e deite 1 colher de chá de azeite no centro de cada.
Divida a massa igualmente pelos quatro papelotes.
Reparta os camarões do mesmo modo e espalhe por cima o restante pesto a que juntou o alho.
Tempere com pimenta e salpique com o vinho.
Pincele os bordos do papel com água e levante as pontas encerrando o recheio.
Leve as quatro pontas do papel ao centro e torça-as para fechar.
Coloque os papelotes num tabuleiro e leve ao forno durante 10-15 minutos.
Sirva imediatamente.
Cada conviva abrirá o seu papelote no prato.

 

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