Peixe no Forno Envolto em Massa Folhada
do Livro -Bom Apetite - Peixe
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 8 quadrados de massa folhada estendida muito fina
• 90 g de manteiga, derretida
• 4 filetes de 150 a 200 g de um peixe branco, cortados ao meio na horizontal
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 30 g de manteiga
• 8 cebolas novas, finamente picadas
• rodelas de limão e salsa para guarnecer

Confecção:

Pincele levemente dois quadrados de massa folhada fina com manteiga derretida.
Coloque dois filetes de peixe no centro do quadrado de massa e salpique com sumo de limão.
Repita a operação para os restantes filetes.
Derreta a restante manteiga numa frigideira ou caçarola e salteie as cebolas e os cogumelos em lume brando durante 5 minutos.
Espalhe por cima dos filetes e dobre a massa por forma a envolver os filetes.
Coloque-os num tabuleiro untado e pincele-os com manteiga derretida.
Leve à parte superior do forno pré-aquecido a 200º C durante 15 minutos ou até a massa alourar.
Guarneça com rodelas de limão e salsa e sirva acompanhado com legumes da época cozidos ou em salada.

 

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