Salada de Tomate Rosa
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 1/4 de chávena de chá de azeite
• 2 colher de sopa de vinagre de sidra
• 2 colheres de chá de açúcar mascavado
• 1 colher e 1/2 de chá de mostarda de Dijon
• 4 tomates rosa grandes
• flor de sal q.b.
• pimenta branca de moinho q.b.
• 4 colheres de chá de alho francês (parte branca) picado
• 2 colheres de chá de cebolinho picado

Confecção:

Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o açúcar mascavado, o alho francês e a mostarda.
Tempere ao gosto com sal e pimenta.
Corte os tomates às rodelas e arranje num prato.
Cubra os tomates com o tempero.
Polvilhe com o cebolinho e sirva.

 

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