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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Tempero para Salada de Fruta
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 1 chávena e 1/2
 

  • 1/3 de chávena de chá de açúcar
  • 1/4 de chávena de chá de vinagre de framboesa
  • 1 colher de chá de flor de sal
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 colher de chá de mostarda seca
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de sementes de aipo
  • 1 chávena de chá de azeite

Confecção:

Num batedor, misture todos os ingredientes, excepto o azeite.
Bata até obter uma mistura espessa.
Ponha o batedor numa velocidade média e adicione o azeite num jorro constante.
Mude o tempero para uma tigela de vidro.
Cubra com película aderente e ponha no frigorífico durante 1 hora.
Sirva com fruta fresca.

*Tempero bom e picante para fruta fresca.

 

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