Camarões em Crosta Estaladiça
do Livro - Deliciosas Receitas de Peixe
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 90 g de farinha de milho
• 2 colheres de chá de pimenta-de-caiena
• 1/2 colher de chá de cominhos em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de coentros ou salsa picados
• 1 kg de camarão grande descascados e sem o veio
• farinha para polvilhar
• 1/2 dl de óleo
• 115 g de queijo cheddar grosseiramente ralado
• gomos de lima
• molho de tomate para servir

Confecção:

Numa tigela, misture a farinha de milho com a pimenta-de-caiena, os cominhos, o sal e os coentros ou salsa.
Passe os camarões por farinha, depois mergulhe-os em água e por fim envolva-os na mistura de farinha de milho.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Quando estiver quente, introduza os camarões e frite-os 2-3 minutos de cada lado, até estarem cozidos.
Escorra sobre papel absorvente.
Aqueça o grelhador do forno.
Coloque os camarões num tabuleiro ou em 4 pratos individuais que possam ir ao forno.
Espalhe por cima o queijo e grelhe 2-3 minutos.
Sirva com gomos de lima e molho de tomate.

 

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