Espetada de Espadarte
do livro - Grelhados e Barbecue
Da Verbo
 

 Ingredientes:
 Para 4-6 pessoas

• 900 g de bifes de espadarte
• 3 colheres de sopa de azeite
• sumo de 1/2 limão
• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher de chá de paprika
• 3 tomates em quartos
• 2 cebolas em gomos
• sal
• pimenta preta de moinho
• folhas de alface
• pão pita, para servir

Confecção:

Com uma faca afiada corte as postas de espadarte em cubos.
Disponha os cubos num recipiente grande, numa só camada.
Numa tigela à parte, misture o azeite, o sumo de limão, o alho, a paprika e tempere.
Deite a marinada sobre o peixe.
Tape o prato com película aderente e deixe marinar em local fresco até 2 horas.
Enfie os cubos de peixe em espetos de metal, alternado com o tomate e a cebola.
Grelhe as espetadas sobre calor forte cerca de 5-10 minutos, pincelando frequentemente com a marinada e virando de vez em quando.
Sirva com salada e pão pita.
 

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