Bifes com Queijo Gratinados
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 2 bifes do lombo com 150 g cada
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de queijo flamengo
• 1 lata pequena de cogumelos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• pimenta de moinho q.b.
• sal q.b.

Confecção:

Temperam-se os bifes que se salteiam em manteiga até ficarem meio passados.
Passam-se a seguir para um prato de ir ao forno, coloca-se 1 fatia de presunto com um monte de cogumelos picados sobre cada bife e, por fim, tapam-se com o queijo, de forma a esconder toda a composição.
Mete-se o prato no forno muito quente, durante o tempo necessário para derreter o queijo e para passar um pouco mais o bife, 7 minutos.
Acompanhe com batatas fritas.
 

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