Cebolinhas Agridoce
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 600 g de cebolinhas brancas para conserva
• 2 colheres de sopa de azeite
• 6 folhas de louro
• 4 colheres sopa de mel
• 90 ml de vinagre de vinho tinto

Confecção:

Coza as cebolinhas por 5 minutos, escorra e descasque.
Aqueça o azeite numa caçarola e acrescente as cebolinhas e as folhas de louro.
Tape e cozinhe em lume brando até estarem macias.
Misture o mel e o vinagre, junte às cebolinhas e conserve ao lume por alguns minutos até quase toda a evaporação do líquido.
Deixe arrefecer e escorra bem.
Faça esta preparação de véspera.
Sirva como acompanhamento de grelhados.

 

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