Bifes de Carneiro com Hortelã e Xerez
do livro - Grelhados e Berbecue
Da Verbo
 

Ingredientes:
Para 6 pessoas
 

• 6 bifes de carneiro da sela ou 12 costeletas

Para a marinada

• 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
• 1 colher de sopa de grãos de pimenta preta
• 1 cebola média picada
• 1,2 dl de xerez
• 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 2 dentes de alho

Confecção:

Pique finamente as folhas de hortelã com a pimenta em grão.
Adicione a cebola e misture.
Junte os restantes ingredientes para a marinada e misture tudo de modo a obter uma pasta homogénea.
Adicione a marinada à carne e cubra com película aderente.
Deixe no frigorífico durante a noite.
Grelhe os bifes sobre calor médio, cerca de 10-15 minutos, pincelando de vez em quando com a marinada.

 

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