Filetes de Linguado Capricho
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 6 filetes de linguado
• pão fresco ralado q.b.
• manteiga derretida q.b.
• 3 bananas
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.
• sumo de limão q.b.

Confecção:

Tempere os filetes com sumo de limão, pimenta e um pouco de sal.
Deixe a tomar gosto cerca de 30 minutos.
Depois, mergulham-se os filetes derretida e passam-se por pão fresco ralado.
Levam-se a grelhar em lume moderado, e pincelam-se algumas vezes com manteiga derretida.
Descascam-se e cortam-se as bananas ao meio, no sentido do comprimento, e fritam-se em manteiga.
Servem-se em cima dos filetes e regam-se com manteiga meio queimada.

 

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