Coxas de Frango Panadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 4 coxas de frango
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 chávena de chá de maionese
• pão ralado q.b.
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• azeite ou óleo q.b.

Confecção:

Tempere as coxas de frango com o alho, sal e pimenta.
Deixe cerca de 30 minutos a tomar gosto.
Espalhe a maionese sobre cada coxa com o auxílio de uma colher e depois passe por pão ralado.
Frite em óleo não muito quente, deixando dourar por igual.
Retire e coloque sobre papel absorvente.
Sirva quente.
Acompanhe com arroz de ervilhas e uma salada mista.

 

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