Manteiga de Ervas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 1 cebola média
• 50 g de salsa, estragão e cebolinho
• flor de sal q.b.

Confecção:

Descasque a cebola e pique-a grosseiramente.
Afervente a cebola durante 1 minuto em água não temperada.
Escorra bem.
Mergulhe as ervas em água fervente não temperada, durante uns 15 segundos.
Escorra-as bem sobre papel absorvente.
Bata, na liquidificadora, a manteiga, juntamente com as ervas, a cebola e um pouquinho de flor de sal, de modo a obter uma pasta.
Utilize esta manteiga para barrar sanduíches.

 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Molhos" ]