Manteiga de Tomilho
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de café de raspa de limão
• flor de sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Afervente o tomilho em água, não temperada, durante uns 15 segundos.
Enxugue bem.
Bata, na liquidificadora, a manteiga, à temperatura ambiente, junto com o tomilho, e a raspa de limão.
Tempere com flor de sal e pimenta.
Utilize esta manteiga para barrar sanduíches.

 

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