Anéis de Cebola Temperados
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de sal fino
• 1 colher de chá de pimenta branca
• 1/2 chávena de chá de farinha maizena
• 1 chávena de chá de água fria
• 2 gemas de ovos grandes

Confecção:

Corte as cebolas às rodelas abrindo-as em forma de anéis.
Numa tigela, misture 1/2 chávena de farinha com o sal e pimenta.
Polvilhe os anéis de cebola com a farinha temperada.
Numa outra tigela, misture o resto da farinha de trigo, a maizena, a água, as 2 gemas e bata até ficar uma massa suave.
Aqueça o óleo.
Molhe os anéis enfarinhados na massa.
Escorra o excesso de massa.
Frite os anéis de 2-3 minutos, até ficarem dourados.
Retire do óleo e escorra.
Sirva como acompanhamento de carnes.

 

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