Costeletas de Porco de Cebolada
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 4 costeletas de porco
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• vinho branco q.b.
• 1 molho de coentros
• vinagre
• azeite q.b.
• margarina q.b.
• sal q.b.

Confecção:

Tempere as costeletas com sal, vinho branco e alhos picados.
Deixe a carne a marinar cerca de 2 horas, virando de vez em quando.
Em seguida, frite-a bem numa mistura de azeite e margarina.
Tire a carne e, na gordura, deite a cebola descascada e cortada às rodelas.
Cinco minutos depois junte uma colherzinha de vinagre e o ramo de coentros, atados.
Junte as costeletas apenas para aquecerem.
Sirva com batatas cozidas e uma salada mista.
 

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