Pudim de Favas com Presunto
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 200 g de Béchamel Parmalat
• 2 chávenas de chá de puré de favas cozidas ou de guisadas
• 2 ovos
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• 6 fatias finas de presunto + ou -

Confecção:

Misture bem o Béchamel Parmalat ao puré de favas e os ovos batidos.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Forre uma forma com a capacidade de 5 dl, com fatias de presunto previamente untada com manteiga.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer em banho-maria.
Depois de cozido tire do forno, mas só desenforme passado alguns minutos.
Sirva como acompanhamento de carne grelhada, assada etc.