Trutas em Papelote com Alecrim
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 4 truta
• 8 ramitos de alecrim
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção:

Arranjar as trutas e retirar a espinha central.
Lavar as trutas e secá-las com papel absorvente de cozinha.
Polvilhá-las com um pouco de sal e pimenta por dentro e por fora, e introduzir 1 raminho de alecrim.
Cortar 4 rectângulos grandes de papel de forno.
Colocar as trutas no centro de cada rectângulo de papel junto com 1 raminho de alecrim.
Untar as trutas com azeite.
Envolvê-las formando pacotes e dobrar os bordos para que fiquem bem fechados.
Colocar os pacotes no tabuleiro do forno.
Levar ao forno, pré-aquecido a (200ºC), e deixe cozer cerca de 20 minutos.
Abrir os papelotes directamente na mesa.

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