m

Roteiro Gastronómico de Portugal


-

  



 

 

Almôndegas de Choco
do livro - Cozinha sem Fronteiras
 Câmara Municipal de Tavira


Ingredientes:

  • 1 kg de chocos limpos
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • salsa
  • pimenta preta moída
  • 6 ovos
  • pão ralado
  • 1/2 copo de vinho moscatel
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1/2 copo de caldo knorr de peixe
  • açafrão
  • sal
  • azeite

Confecção:

Corte o choco e ponha-o juntamente com os alhos e uma pitada de pimenta na picadora eléctrica.
fazem-se bolas com o picado que se passam por ovo batido e pão ralado.
Fritam-se em azeite abundante para que fiquem douradas por fora, mas não totalmente passadas por dentro.
Para o molho, fritar os alhos, a cebola, os pimentos, o caldo de peixe, o açafrão, o sal e o vinho moscatel.

 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Entradas" ]

 


receitas@gastronomias.com

Copyright © 1997 International WebMasters, Ltd.
Roteiro Gastronómico de Portugal