Bacalhau com Manjericão e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
 

• 1 litro de Natas para Culinária Parmalat
• 1 kg de bacalhau demolhado
• 2 dl de azeite
• 100 grs. de farinha de trigo
• 2 ramos de manjericão picado
• 100 grs. de queijo parmesão ralado
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:

Corte o bacalhau em pedaços, eliminando a pele e as espinhas, e passe por farinha.
Unte com azeite o fundo de um pirex de forno e disponha uma camada de bacalhau, pique o alho com o manjericão e polvilhe o bacalhau com a mistura.
Junte metade do queijo ralado e tempere de sal e pimenta.
Disponha outra camada de bacalhau, temperos e queijo, regue com o azeite e junte as Natas para Culinária Parmalat, em quantidade que dê para cobrir bem o preparado.
Em seguida leve ao forno (200ºC), durante cerca de 50 minutos + ou -.
Quando a nata desaparecer e se formar uma crosta dourada, retire o pirex do forno.
Sirva o bacalhau com legumes cozidos.