Lulas com Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
• 600 grs. de lulas limpas
• 1 cebola grande descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e picado
• 2 dl de caldo de peixe
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de raspa da casca de laranja
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção:

Corte as lulas em anéis.
Derreta a manteiga e acrescente a cebola e o alho picados.
Deixe refogar por 2 minutos.
Adicione as lulas ao refogado e deixe cozinhar por 1 minuto.
Acrescente a raspa da laranja, mexa e deixe por mais 1 minuto.
Polvilhe com a farinha e mexa com uma colher de pau.
Regue com o caldo de peixe e deixe levantar fervura.
Deixe cozinhar, tapado até que as lulas estejam macias.
Tempere de sal.
Acrescente as Natas para Culinária Parmalat e aqueça bem.
Adicione a salsa picada.
Sirva com puré de batata.