Couves de Bruxelas Salteadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 500 grs. de couves de bruxelas
• 500 grs. de batatas
• 2 colheres de sopa de banha ou de azeite
• 2 dentes de alho picados
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção:

Retire as folhas amarelas das couves, e a extremidade dos talos.
Lave muito bem as couves.
Descasque as batatas.
Coza as couves e as batatas em água a ferver durante 15 minutos.
Retire da água e escorra.
Numa frigideira, derreta a banha e junte os alhos picados, e de seguida as batatas e as couves.
Deixe saltear em lume brando, durante 5 a 7 minutos mexendo de vez em quando.
Sirva como acompanhamento de carnes estufadas, grelhadas, aves etc...

 

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