Bifes de Vitela com Tomilho
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 bifes
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 150 grs. de manteiga
• 0,5 dl de vinho branco
• 1 raminho de tomilho fresco
• sal q.b.
• pimenta moída na altura q.b.

Confecção:

Tempere os bifes com sal, pimenta e tomilho.
Refogue os alhos cortados às rodelas e o louro na manteiga e core os bifes nesta gordura, até passar a gosto.
Retire-os, regue com o vinho e deixe evaporar.
Regue os bifes com o molho.
Acompanhe com batatas fritas às rodelas e uma salada verde.

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