Pescada no Tacho à Moda da Tia Chica
Autoria de António Nobre _- Chef Executivo de Cozinha
Hotel Cartuxa de Évora - Alentejo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 4 postas de pescada "com 200 gr cada" fresca se possível

• 2 cebolas

• 4 tomates maduros

• 4 dentes de alho

• 2 dl de vinho branco

• 1/2 dl de azeite

• 1 molho de salsa

• 1 folha de louro

• sal q.b.

• batatas cozidas ou puré de batata

Confecção:

Tempere as postas de pescada com sal.
Corte o tomate ás rodelas, as cebolas e os alhos leve tudo num tacho ao lume com um pouco de azeite e deixe alourar.
Adicione o vinho branco, a salsa o louro e a pescada.
Quando o peixe estiver cozido, rectifique o tempero.
Sirva a pescada com puré de batata ou batata cozida.

Bom apetite...

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