Repolho Gratinado
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 500 grs. de Béchamel Parmalat
• 1 repolho grande ou 2 pequenos
• 40 grs. de queijo gruyère ralado
• 1 ovo
• pão ralado q.b.
• 1 pitada de noz-moscada
• manteiga q.b.

Confecção:

Ponha a couve a cozer em água a ferver ou a vapor, durante cerca de 20 minutos.
Escorra-a e corte-a como para caldo verde.
Aqueça um pouco o Béchamel Parmalat, retire do lume e adicione o queijo ralado e o ovo inteiro previamente batido tempere de sal se necessário, e noz-moscada.
Finalmente, misture bem neste preparado a couve cortada.
Unte com manteiga um prato de ir ao forno e deite a couve com o Béchamel.
Polvilhe com pão ralado e bocadinhos de manteiga e leve ao forno para gratinar cerca de + ou - 10 a 15 minutos.
Sirva como acompanhamento de carnes.