Migas à Moda da Zefa
do livro - Paladares Minhotos nas Receitas de D. Antonieta
da Editora Campos das Letras
 

Ingredientes:

• 1 pão biju

• 1 cebola

• 3 ovos

• 2 colheres de sopa de azeite (bom)

• sal q.b.

• 1 litro de água

Confecção:

Leva-se a água ao lume até levantar fervura.
Junta-se a cebola picada, o sal, o pão partido aos bocados, os ovos mexidos e o azeite.
Deixa-se ferver durante 10 minutos e as migas estão prontas a servir.

*Antigamente, estas migas serviam de pequeno-almoço a quem trabalhava na lavoura.
 

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