Galinha com Grão
do Livro - O Algarve à Sua Mesa
Da Câmara Municipal de Portimão
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 3 dentes de alho

• 3 cebolas

• 1 kg de tomate

• 2 pimentos

• 1 ramo de salsa

• 1 ramo de coentros

• 1 ramo de hortelã

• 5 dl de vinho branco

• 1 Lt de grão

• galinha

• sal

Confecção:

Faça um refogado com a cebola, o alho, os pimentos, a salsa, os coentros e o tomate.
Em seguida, adicione o vinho branco e a galinha.
Deixe cozer durante 30 minutos.
À parte coza o grão.
Depois da galinha cozida, junte tudo e deixe apurar durante 15 minutos.
Sirva com arroz branco e a hortelã.